لدغات الحشرات

 

الفيتامينات (vitamins)

الفيتامينات بتعريفها العلمي هي مواد عضوية يحتاجها جسم الإنسان أو الكائن الحي بكميات قليلة ليعمل بشكلٍ صحي وسليم.

ويؤدي نقصها في جسم الإنسان إلى العديد من الأمراض.

 فهي من المتممات الغذائية التي تساهم بشكلٍ كبير على صحة جسم الإنسان وتتوافر الفيتامينات في الأطعمة التي نتناولها بشكلٍ يومي أو عن طريق العقاقير.

يوجد العديد من أنواع الفيتامينات ولكل نوع خاصية وفائدة محددة.

أنواع الفيتامينات

من بين الفيتامينات التي تعتبر ضرورية للجسم.

فيتامين A

يعد فيتامين A من العناصر الهامة  للرؤية وقد يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستات.

كما يحافظ على الأنسجة والجلد بصحة جيدة.

وله دوراً كبير في نمو العظام وجهاز المناعة.

 يبدو أن الأنظمة الغذائية الغنية بالكاروتينات ألفا كاروتين والليكوبين التي يوجد فيها فيتامين A تقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة.

وتعمل الكاروتينات كمضادات للأكسدة.

كما أن الأطعمة الغنية بالكاروتينات واللوتين والزياكسانثين قد تحمي من إعتام عدسة العين.

ونجده في بعض الأطعمة مثل: الكبد بقري والبيض والجمبري والسمك واللبن كامل الدسم والزبدة وجبنة شيدر كما في الجبنة السويسرية

أو الأطعمة التي تحتوي على بيتا كاروتين: البطاطا الحلوة والجزر والقرع والسبانخ والمانجو واللفت.

  فيتامين B2 

يساعد هذا الفيتامين في تحويل الطعام إلى طاقة ليستهلكها الجسم.

كما أنه ضروري لصحة الجلد والشعر والعضلات والدماغ وهو ضروري أيضاً لوظيفة الأعصاب.

ويتواجد في الأطعمة التالية كـلحم الخنزير والأرز البني، وحليب الصويا والبطيخ وفي البلوط.

فيتامين  B3

يعمل فيتامين B3    على تحويل الطعام إلى طاقة.

ويعد ضروري لصحة الجلد وخلايا الدم والدماغ والجهاز العصبي

وتعد اللحوم والدواجن والأسماك والحبوب الكاملة المدعمة والفطر والبطاطس وزبدة الفول السوداني مصادر فيتامين B3.

 

فيتامين B5  

 يساعد في تحويل الطعام إلى طاقة وبتشكيل الدهون والناقلات العصبية وهرمونات الستيرويد والهيموجلوبين.

ويمكن أن نحصل عليه من الأطعمة المغذية، بما في ذلك الدجاج وصفار البيض والحبوب الكاملة والبروكلي والفطر والأفوكادو ومنتجات الطماطم.

فيتامين B6

يعمل بشكل كبير على خفض مستويات حمض الهوموسيستين، كما أنه يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

ويساعد في تحويل التربتوفان إلى النياسين والسيروتونين، وهو ناقل عصبي يلعب أدواراً رئيسية في النوم والشهية والحالات المزاجية.

كما يؤثر على القدرات الإدراكية ووظيفة المناعة ويساهم في  تكوين خلايا الدم الحمراء.

وتعد اللحوم والأسماك والدواجن والبقوليات والتوفو ومنتجات الصويا الأخرى والبطاطس والفواكه غير الحمضية مثل الموز والبطيخ من المصادر الرئيسية له.

 

فيتامين B9

يعد فيتامين  B12ضروري لتكوين خلايا جديدة يساعد على منع العيوب الخلقية في الدماغ والعمود الفقري عند تناوله في وقت مبكر من الحمل؛ يجب أن يتم تناوله بانتظام من قبل جميع النساء في سن الإنجاب لأن النساء قد لا يعرفن أنهن حوامل في الأسابيع الأولى من الحمل.

ويمكن أن يُخفض من مستويات الهوموسيستين وقد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

كما يساعد على التقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

ويوازن خطر الإصابة بسرطان الثدي بين النساء اللائي يشربن الكحول.

فيتامين B12

يعمل فيتامين B12 على خفض مستويات الهوموسيستين ويساهم في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

كما يساعد في تكوين خلايا جديدة وتفتيت بعض الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية.

 ويحمي الخلايا العصبية ويحفز نموها الطبيعي. بالإضافة إلى أنه يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء والحمض النووي.

ويوجد في اللحوم والدواجن والأسماك والحليب والجبن والبيض والحبوب المدعمة وحليب الصويا.

فيتامين C

تساعد الأطعمة الغنية بفيتامين  C بتقليل من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك أمراض الفم والمريء والمعدة والثدي.

يُحافظ على مستويات الدم الطبيعية من الكالسيوم والفوسفور، مما يقوي بذلك العظام.

ويعزز تكوين الأسنان والعظام.

وباستطاعة المكملات أن تقلل من حالات الكسور عدا العمود الفقري.

ويساعد في إنتاج الكولاجين، وهو نسيج ضام يربط الجروح معاً ويدعم جدران الأوعية الدموية ويقوي جهاز المناعة.

إلى جانب مساهمته بجعل الناقلات العصبية كالسيروتونين وهرمون النورادرينالين بمثابة مضادات الأكسدة، ويعمل على تعطيل الجزيئات غير المستقرة التي يمكن أن تدمر الخلايا.

ويُحافظ على مستويات الدم الطبيعية من الكالسيوم والفوسفور، مما يقوي بذلك العظام.

ويعزز تكوين الأسنان والعظام.

وكما باستطاعة  المكملات التقليل من حالات الكسور عدا العمود الفقري.

وقد يؤدي الاستخدام طويل الأمد لفيتامين C إلى الحماية من إعتام عدسة العين.

ومن مصادره : الحليب أو السمن النباتي المدعم والحبوب الغنية والأسماك الدسمة.

فيتامين E

يعمل فيتامين E كمضاد للأكسدة، حيث يعمل على تحييد الجزيئات غير المستقرة التي يمكن أن تدمر الخلايا.

ويحمي فيتامينE  إلى جانب الدهون الخلايا من التلف.

تساهم الأنظمة الغذائية الغنية بفيتامين  E في الوقاية من مرض الزهايمر.

ويتواجد في مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك الزيوت النباتية وتوابل السلطة والسمن النباتي المصنوع من الزيوت النباتية وجنين القمح والخضروات الورقية والحبوب الكاملة والمكسرات.

فيتامين K

ينشط البروتينات والكالسيوم الضروريين لتخثر الدم. ويعمل على المساهمة في منع كسور الورك.

تعد الخضار ذات الأوراق الخضراء المصدر الرئيسي لفيتامين K، كـالسبانغ والبروكلي والبراعم والكرنب.

والملفوف بالإضافة إلى الكبد والبيض والحليب.

 

المصادر

https://www.health.harvard.edu/search?content%5Bquery%5D=vitamins